呛皮肚（淄博特色）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  皮肚斜刀切片，放入盘中

• 步骤 2：

  

  葱姜，花椒放入盘中备用

• 步骤 3：

  

  将皮肚焯水，过凉

• 步骤 4：

  

  姜葱，花椒放入锅中炒出香味，热油倒入菜品中

• 步骤 5：

  

  加入少量的水继续翻炒，将佐料残渣去掉，锅里的油再次倒入菜品中

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀装入盘中炝皮肚完成了