拇指生煎的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粗粮米120g洗净，加入1200ml水，放电饭煲焖煮。

• 步骤 2：

  

  如图，准备姜葱花椒八角，开水冲泡，晾凉做葱姜水。

• 步骤 3：

  

  猪腿肉切小块，用绞肉机搅打成泥，加葱姜水搅匀，顺一个方向搅。

• 步骤 4：

  

  肉泥里加入生抽1勺，老抽1勺，盐，白糖，胡椒粉，五香粉，葱花，用热油爆香，加入一个鸡蛋，搅匀。

• 步骤 5：

  

  馄饨皮加肉馅，捏成小汤包。

• 步骤 6：

  

  锅里喷油，下入汤包，煎1分钟至底部发焦。

• 步骤 7：

  

  倒入淀粉水：1勺面粉，1勺淀粉，水50ml，食用油。

• 步骤 8：

  

  小火盖盖子煎8分钟。

• 步骤 9：

  

  开盖撒入葱花和黑芝麻。

• 步骤 10：

  

  生煎好啦，简单又美味。

• 步骤 11：

  

  粥也好啦，中途拌了个烧肉黄瓜，开饭啦～