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步骤 1:
所有材料(黄油除外)放入面包桶,开启和面程序,能拉出厚膜的时候(8成,破洞口有锯齿)。加入软化的黄油,揉到能拉出比较有韧性的薄膜状。发酵至2倍大小
步骤 2:
面团稍微按压排气,均分8份。滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 3:
用擀面杖排气,擀成椭圆。翻面,面皮一边用手指拔开
步骤 4:
由上而下卷起,捏紧收口,摆入烤盘。
步骤 5:
放入烤箱,二发至1.5倍大小,刷少许全蛋液
步骤 6:
送入预热好的烤箱,中层,170度烤25分钟左右。
步骤 7:
色泽金黄啊,好香
步骤 8:
要不要试一下?
1.烤盘我用的乐葵的270*225*65mm的,不沾好脱模,要是烤盘沾的话要刷一层黄油噢。2.面团最好称一下总重,均分,成品比较好看。3.烤箱发酵的时候,记得放一碗温水增加湿度。
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