双色戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  抹茶粉加入热水，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  牛奶和色拉油画“Z”字搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z"字拌匀。

• 步骤 4：

  

  .最后加入蛋黄，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  蛋黄糊平均分成2份。其中一份加入红曲糊，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  另一份加入抹茶糊，一样拌匀。这样我们就得到两种颜色的蛋黄糊了。

• 步骤 7：

  

  细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发到干性发泡，即提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。

• 步骤 8：

  

  蛋白霜均分成2份。一份和抹茶味蛋黄糊拌匀。记得要用翻拌的手法。

• 步骤 9：

  

  一份加入红丝绒液，拌匀。

• 步骤 10：

  

  把分色器装进7寸日式中空蛋糕模中。

• 步骤 11：

  

  间隔着倒入不同颜色的蛋糕糊。

• 步骤 12：

  

  倒好之后稍微震动一下模具，最后竖着提起分片器。

• 步骤 13：

  

  .送入预热好的烤箱，先170℃，烘烤20分钟。时间到了之后改成150℃，烘烤30分钟。

• 步骤 14：

  

  出炉后震两下，倒扣放凉。

• 步骤 15：

  

  彻底晾凉之后脱模即可。两种颜色间隔着，超好看。