咖啡方冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备吉利丁2片，大概10g左右，也可以用吉利丁粉替代

• 步骤 2：

  

  放入冷水中浸泡至充分膨胀，约10分钟

• 步骤 3：

  

  准备咖啡液200ml，速溶、冻干、手冲、挂耳、意式皆可，只要温度在60度以上就可以

• 步骤 4：

  

  咖啡液趁热倒入搅拌盆

• 步骤 5：

  

  将泡好的吉利丁片拧干水，放入咖啡液

• 步骤 6：

  

  慢慢搅拌，让吉利丁片完全溶解

• 步骤 7：

  

  准备好方形模具，为了方便最后脱模，先在冷水里沾一下

• 步骤 8：

  

  咖啡与吉利丁的混合液倒入模具中

• 步骤 9：

  

  冷却后放入冰箱

• 步骤 10：

  

  冷藏大约一小时后，待咖啡冻凝固，取出脱模

• 步骤 11：

  

  将咖啡冻切成小方块，放入杯中

• 步骤 12：

  

  我用的是黑咖啡液，单吃会比较苦，所以一般会淋一点糖浆

• 步骤 13：

  

  也可以再加些冰牛奶、乳酸菌饮料之类的

• 步骤 14：

  

  调味的液体最好放冰的，不然咖啡方冻会融化

• 步骤 15：

  

  duangduang的口感超赞