红烧娃娃鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我买的活的娃娃鱼 开水两壶 淋在娃娃鱼身上 烫死4斤的娃娃鱼（此处较残忍）

• 步骤 2：

  

  头与前脚中间处开刀放血，血比较腥，放干净拿水多冲洗几遍

• 步骤 3：

  

  肝、肠子都可以吃，（需要白醋浸泡半小时）白色透明的苦胆剪掉扔了。

• 步骤 4：

  

  切成段

• 步骤 5：

  

  小段

• 步骤 6：

  

  辅助肉皮一起烧 味道很棒

• 步骤 7：

  

  葱姜蒜

• 步骤 8：

  

  锅热油，4成热放入少许白糖，7成热下葱姜蒜

• 步骤 9：

  

  煸炒少许倒入娃娃鱼块、少许蚝油、白胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、红烧酱油

• 步骤 10：

  

  倒开水 末过鱼肉即可

• 步骤 11：

  

  小火慢炖25分钟左右出锅撒鸡精