加拿大北极虾金包银炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  加拿大北极虾生虾，它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海，捕捞出水的鲜活北极虾，在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱，没有煮熟环节，这些生虾是“块冻”的 解冻后就可以烹饪，也可以解冻做刺身生吃，北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯，可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾，比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅，怎么方便怎么来。

• 步骤 2：

  

  北极虾室温解冻后，剥成虾仁，如果有虾籽，与虾仁放在一起，不要丢掉。

• 步骤 3：

  

  锅烧热后，倒入1/3碗食用油，将香葱段、姜片也一并放入。

• 步骤 4：

  

  将剥出来的加拿大北极虾头倒入锅中，小火熬虾油。

• 步骤 5：

  

  熬好后，将虾油沥出即可。

• 步骤 6：

  

  将蛋黄倒入米饭中，米饭弄散，让每一粒米饭都沾满蛋黄。

• 步骤 7：

  

  锅烧热倒入虾油，调到中火，炒至米饭松散，米饭表面蛋黄凝固。

• 步骤 8：

  

  将加拿大北极虾仁倒入锅中，翻炒均匀后加盐调味，拌匀后即可关火撒葱花出锅。