虎皮青椒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青椒洗净，去蒂去籽切小块备用；蒜头去皮剁碎备用；备好豆豉；用蚝油、生抽、陈醋、水、淀粉、白糖捞成酱汁

• 步骤 2：

  

  小火加热炒锅，无需加油，把青椒倒入锅中慢煎，一定要小火慢煎，不然青椒容易煎糊，我煎的时候不小心，都有点糊了呢。干煎青椒的时候忘记拍照片，这个张照片是爆香豆豉和蒜米之后，倒入青椒翻炒时的照片，拿来代替一下

• 步骤 3：

  

  把煎好的青椒铲起，加入食用油爆香豆豉和蒜米，倒入青椒翻炒30秒

• 步骤 4：

  

  倒入酱汁，不停翻炒青椒，使每块青椒均匀，沾上酱汁，炒至酱汁浓稠后即可装盘

• 步骤 5：

  

  成品图