黄焖鸡米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  消冻的鸡腿，洗干净，然后切成小块

• 步骤 2：

  

  放蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，十三香，盐，辣椒粉腌制二十分钟

• 步骤 3：

  

  姜拍碎，线椒切段，红辣椒太辣了，所以没切，这个可以根据个人的口味儿添减

• 步骤 4：

  

  土豆切块，用水泡一下淀粉，以免变黑

• 步骤 5：

  

  香菇用水洗净后放热水泡开，记得泡过的水不要倒掉

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，把姜碎八角，红椒炒香，然后倒入糖色，鸡块，加蚝油，料酒和豆瓣酱翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  再放入线椒段，香菇片翻炒一下

• 步骤 8：

  

  加入泡过的香菇的水，大概腌过食材就行

• 步骤 9：

  

  大火烧开，撇去浮末，然后开小火

• 步骤 10：

  

  倒入土豆块，慢慢炖，喜欢颜色重的可以加点老抽上色，然后加入适量盐，和鸡精调味儿

• 步骤 11：

  

  大概二十分钟就可以了，加入味精提鲜，就可以装盘了

• 步骤 12：

  

  自己做的，干净卫生，而且还实惠