冰糖年桔——回忆的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  

  过年摆设的年桔有吧？四季桔，金桔都可以做！

• 步骤 2：

  

  找个可爱的小仙女，把年桔摘了。

• 步骤 3：

  

  一棵年桔摘了一大盆，清水洗一下倒掉，在放清水加小苏打和盐，然后把每个年桔都搓洗干净。然后过三四次清水捞出。摘掉果蒂。

• 步骤 4：

  

  年桔横着对半切开，柠檬切片，以上两种都要把果核去干净。这是我一个一个搞出来的果核。

• 步骤 5：

  

  年桔里加入冰糖，翻拌均匀，封保鲜膜，放冰箱一晚，让材料入入味。

• 步骤 6：

  

  我的量做了两锅。

• 步骤 7：

  

  幸好家里有个足够大的不粘锅，两小锅合并一大锅，一锅搞定。

• 步骤 8：

  

  加入甘草和陈皮，开火，全程中小火，慢慢熬。

• 步骤 9：

  

  熬了大概50分钟的样子，开始慢慢透明

• 步骤 10：

  

  一小时40分钟的样子，基本是透透的，汁是浓浓的，可以关火了，静置晾凉。主要看状态，时间长短跟火的大小有关，熬的过程尽量多翻拌，虽说是不粘锅，万一糊了，前面的努力就白费了！

• 步骤 11：

  

  偷吃一块，好吃！

• 步骤 12：

  

  瓶子洗干净，消毒，里面不能有残留的水分哦！

• 步骤 13：

  

  晾凉后装瓶时的样子，很诱人有没有？

• 步骤 14：

  

  我准备的五个瓶子正好装满！

• 步骤 15：

  

  泡一杯，心旷神怡！其实还可以夹出来风干，或者烤箱80度烤3-4小时做成蜜饯！