青蛙挤挤面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先备齐材料，我喜欢把材料都备齐再开始做，免得后面忘记放材料。

• 步骤 2：

  

  搅拌缸里放入除黄油、盐外的所有材料。

• 步骤 3：

  

  用厨师机慢速搅拌成团，再用中速搅打至面团光滑，放入室温下软化的黄油和盐，继续搅拌。

• 步骤 4：

  

  搅拌至面团能拉出手套膜即可。

• 步骤 5：

  

  面团表面收光滑，放入干净的盆中，室温下进行发酵。

• 步骤 6：

  

  夏季温度高，一个小时就发酵到位。

• 步骤 7：

  

  取出面团，分成均等的16份滚圆，摆放在烤盘中，室温下进行二次发酵。面团表面注意盖保鲜膜保湿。

• 步骤 8：

  

  眼睛的所有材料揉成光滑的面团，分成均等的32份，搓成小圆球。

• 步骤 9：

  

  待面团二次发酵到位后，将面团底部摸一点水站在大面团上，当做眼睛。

• 步骤 10：

  

  烤箱以上下管均170度预热，预热到位后放入烤盘至中下层，同时将温度调低至160度，烘烤30分钟左右。烘烤10分钟后在烤盘上面插入烤网，上面铺锡纸，避免面团上色过深，直至烘烤结束。

• 步骤 11：

  

  少许的黑巧克力装入裱花袋中，隔热水融化后在面团表面画上眼睛、嘴巴等，挤挤青蛙就完成了。