冷吃牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腱子去掉筋膜，切块倒入料酒飞水，水开撇出浮沫，加入花椒，八角，桂皮，香叶，大葱，生姜，草寇，白芷，继续炖煮半小时

• 步骤 2：

  

  煮好后等半小时捞出切条

• 步骤 3：

  

  油锅里煸炒至炒干水分

• 步骤 4：

  

  干辣椒热水泡十分钟，剪成条状

• 步骤 5：

  

  牛肉炒干水分加入剪好的干辣椒，盐，糖，耗油，味精，孜然（烧烤蘸料），芝麻，辣椒粉（我嫌太辣没放），翻炒均匀，即可出锅，一道美味的下饭菜小零食完成啦~