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番茄鱼锅收藏
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所需食材
- 鲈鱼清江鱼黑鱼都行 1条
- 大葱 1颗
- 姜 1块
- 大蒜 一头-两头
- 豆瓣酱 3勺
- 番茄酱或番茄沙司 多放点
- 小米椒或其他辣味的料代替 5个
- 西红柿 四个
- 虾 数个
- 豆腐 小块随意
- 蔬菜 随意
- 香菜 两根
- 黑木耳 一小把
- 盐 根据咸淡自行掌握
番茄鱼锅的做法步骤
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步骤 1：
鱼买时直接让他给片好了鱼片，到家洗完控水
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步骤 2：
木耳泡发
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步骤 3：
所有洗净的菜切适当的片，块，沫，葱切断儿，姜切片，蒜切沫
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步骤 4：
小块豆腐及去了虾线收拾干净后的虾分别过油
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步骤 5：
热锅涼油，加葱姜蒜爆香，加小米椒或辣料（少放），加西红柿，西红柿酱，豆瓣酱，盐，加水（水不要太多）
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步骤 6：
所有食材放在涮锅或砂锅里，把炒好的料倒进去，最后撒点香菜沫，稍微煮会儿，鱼片非常好熟，变色就能吃
小贴士
炒料是关键，正经得放小米椒，我这用完了没买，本想干锅酱快过期了，就乎放点儿赶紧达斯了，怕串味就放了点辣椒面，本来也不能吃辣，就为了用辣味儿点缀下，出来的效果和不放辣是不一样的
葱姜蒜料大点儿，大大方方的放
我用的是清江鱼也叫鮰鱼，放的是球生菜，油麦菜，山药，金针菇等，你们喜欢吃什么放什么
