家常菜-辣椒毛豆炒肉沫的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料。

• 步骤 2：

  

  五花肉剁成肉沫，加一点盐、生抽拌匀，调入底味腌一下。

• 步骤 3：

  

  辣椒切圈，生姜切片，蒜头拍开。

• 步骤 4：

  

  毛豆洗净滤干表面水分。

• 步骤 5：

  

  烧热油锅爆香姜蒜。

• 步骤 6：

  

  倒入辣椒煸炒一下。

• 步骤 7：

  

  倒入毛豆煸炒一下，加适量盐调味，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  锅内空出部分位置，倒入五花肉，暂不翻动。

• 步骤 9：

  

  等五花肉煎至一面出现焦黄，划散，以半煎半炒的方式，与其它食材混合。

• 步骤 10：

  

  等五花肉煎炒出较多油分后，淋入适量生抽。

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀，完成。

• 步骤 12：

  

  成品图一。

• 步骤 13：

  

  成品图二。

• 步骤 14：

  

  细节图。