青椒芹菜炒肉丝（六菜一汤宴席菜，江浙版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉取纯瘦肉部分，洗干净，切丝。

• 步骤 2：

  

  芹菜去掉叶子和根，洗干净，切段。

• 步骤 3：

  

  青椒洗干净，切丝。

• 步骤 4：

  

  香菜、葱切碎，备用。 蒜瓣拍扁、姜切丝，备用。

• 步骤 5：

  

  热锅热油，下姜丝、蒜瓣爆香。

• 步骤 6：

  

  倒入肉丝，中火翻炒至轻微出油。

• 步骤 7：

  

  倒入青椒，大火翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  倒入生抽、盐、醋，继续翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  倒入芹菜，继续翻炒至芹菜变色。

• 步骤 10：

  

  加入少量清水。 大约煮2分钟。

• 步骤 11：

  

  关火，出锅。

• 步骤 12：

  

  装盘。