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步骤 1:
西兰花不要的梗子,留下来。
步骤 2:
切调老皮,洗干净。
步骤 3:
切成片,不要太厚。
步骤 4:
撒上盐和白糖,
步骤 5:
抓拌均匀,
步骤 6:
腌半小时
步骤 7:
呛出汁水后用凉开水(纯净水)冲洗干净盐分
步骤 8:
以此放入以上调料,抓匀
步骤 9:
放冰箱冷藏一晚即可。
放盐腌制时加白糖是可以中和盐份,也起到调味作用。调料的多少根据个人口味增加和减少。喜欢软口一点可以将外皮全部去除。我个人喜欢脆点就留着靠近西兰花上茎部分的皮,只去掉了最里面部分的粗皮。
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