尖椒干豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干豆腐皮过水去豆腥，过水还可以使豆皮更嫩

• 步骤 2：

  

  尖椒分两半切菱形块，胡萝卜改刀切菱形片备用

• 步骤 3：

  

  调好水淀粉勾芡准备:白胡椒粉，盐，味精，一点点生抽不能多，搅匀准用

• 步骤 4：

  

  锅中底油炒香蒜片姜丝

• 步骤 5：

  

  加入尖椒胡萝卜炒制断生

• 步骤 6：

  

  加入水淀粉炒制粘稠，注意淀粉不能太厚重

• 步骤 7：

  

  加入过水后的干豆腐快速翻炒装盘即可