西红柿炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1️⃣、配料：牛肉、西红柿、葱、姜、番茄酱、白糖、盐、生抽、老抽、大料。

• 步骤 2：

  

  2️⃣、牛肉水焯去掉血水。

• 步骤 3：

  

  3️⃣、捞出待用。

• 步骤 4：

  

  4️⃣、锅中热油，加入焯好的牛肉翻炒，放入糖+生抽+老抽翻炒上色。 备注：这一步也可以炒糖色。

• 步骤 5：

  

  5️⃣、锅中放入三段葱白、两块姜、两三颗大料。

• 步骤 6：

  

  6️⃣、倒入适量水，大火烧开，转小火闷烧60分钟左右~。

• 步骤 7：

  

  7️⃣、西红柿从顶端到根部划开十字刀。

• 步骤 8：

  

  8️⃣、用开水浇烫西红柿脱皮。

• 步骤 9：

  

  9️⃣、烫好的西红柿轻松去皮。

• 步骤 10：

  

  1️⃣0️⃣、去皮后的西红柿切块。

• 步骤 11：

  

  1️⃣1️⃣、另起一锅，放一点点油，加入西红柿翻炒出红汁。

• 步骤 12：

  

  1️⃣2️⃣、加入适量番茄酱。

• 步骤 13：

  

  1️⃣3️⃣、继续翻炒几下。

• 步骤 14：

  

  1️⃣4️⃣、将煮一个多小时的牛肉挑去大料、葱、姜，连汤水一起倒入番茄锅。

• 步骤 15：

  

  1️⃣5️⃣、盖上锅盖大火煮10分钟。

• 步骤 16：

  

  完成

• 步骤 17：

  

  汤汁跟米饭绝配~~