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活血祛寒 月子必备 客家黄酒鸡收藏
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所需食材
- 扇鸡（鸡） 2000g
- 客家黄酒 1000ml
- 生姜 150g
- 食盐 少许
- 食用油 少许
活血祛寒 月子必备 客家黄酒鸡的做法步骤
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步骤 1：
扇鸡去掉鸡头、鸡颈和鸡尾，洗净斩件，沥干水分。生姜去皮剁碎。
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步骤 2：
起锅注入少许食用油，大火烧热
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步骤 3：
放入生姜爆香
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步骤 4：
放入鸡块爆炒至金黄
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步骤 5：
倒入客家黄酒
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步骤 6：
大火烧开，转小火煮20分钟焖煮至鸡肉熟透
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步骤 7：
加入食盐调即可
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步骤 8：
活血祛寒 月子必备～客家黄酒鸡
小贴士
1.正宗的客家黄酒鸡是选用大扇鸡（大鸡）。如果没有，可用饲养期较长的农家走地鸡代替，补身功效更好。
2.客家黄酒鸡可以马上吃，浸泡一晚放到第二天吃味道会更加浓香。
3.材料份量：3-4人。
客家黄酒煮鸡是一道传统的客家菜，客家人无论在逢年过节、祭祖拜神、喜庆弥月或者招待客人，都会用客家黄酒和姜煮鸡。客家黄酒鸡，味道香甜爽口，鸡肉渗入了甜醇的黄酒，吃起来有甜酒的味道，具有补气血、补肾、活血祛寒、通经活络的功效，适合女性和产妇食用。
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