猫咪吐司（三能270g）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盐、黄油、可可粉、蔓越莓干除外，全部食材倒进搅拌缸，室温23度，用了冷藏水、冷藏蛋、冷藏过的搅拌缸，黄油切好小块等待软化。1档揉一分钟，没有干粉的时候转3档。揉至面团光滑，缸壁干净。转5档，揉至扩展。

• 步骤 2：

  

  加入软化后的黄油，海盐。

• 步骤 3：

  

  三档揉，黄油被吸收之前，面团会再次被打散的状态。

• 步骤 4：

  

  黄油吸收完，转5档揉至完全。

• 步骤 5：

  

  取出面团，分割出100克面团放回去揉面缸，加入可可粉，5ml份量外的水，3档转5档揉匀。

• 步骤 6：

  

  整理好面团，分别装进保鲜盒。

• 步骤 7：

  

  加盖，室温发酵至原来的两倍大。或放进冰箱冷藏一夜发酵至两倍大。

• 步骤 8：

  

  白色面团分出200g面团，可可面团分成两份，这三个面团一起做成猫咪吐司。 剩下的大约500g白面团再分成两份，或者三份。所有面团排气揉圆。静置15分钟。

• 步骤 9：

  

  猫咪面团的第一次擀卷。白面团同样操作。

• 步骤 10：

  

  第二次擀卷。白面团擀长后铺上蔓越莓干和蜜红豆。

• 步骤 11：

  

  猫咪面团第二次擀卷。

• 步骤 12：

  

  我卷起后入模具。

• 步骤 13：

  

  最后发酵至8分满，35度，大约一小时。

• 步骤 14：

  

  预热烤箱下火210，上火180。烤28分钟左右。

• 步骤 15：

  

  震模，倒出。

• 步骤 16：

  

  冷却。

• 步骤 17：

  

  切片。

• 步骤 18：

  

  猫咪吐司切片后，一次性裱花袋里装三块法芙娜的70%巧克力币，隔温水融化。剪一个小口，创作起来吧！三块巧克力币刚好可以画三个猫猫脸。