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龙眼鸡翅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅膀12只
- 龙眼200克
- 花生油75克
- 红葡萄酒100克
- 白糖20克
- 酱油10克
- 盐4克
- 味精2克
- 水淀粉10克
- 糖色少许
- 汤1000克
- 葱段15克
龙眼鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。
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步骤 2：
锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。
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步骤 3：
龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。
