暖心红糖小汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需的主要食材，白芝麻是熟的，糯米粉是过筛称重的，红糖不限品牌。

• 步骤 2：

  

  准备好的热水缓缓倒入糯米粉中，用筷子搅拌一下，搅拌到看不到液体。

• 步骤 3：

  

  再用手揉匀，揉圆。揉好的面团是光滑不粘手的。如果揉出来的粘手，或者容易碎裂，揉不成团，那说明你的水加多或者加少了，需要调整水量。因为每个品牌糯米粉的吸水性都不太一样。

• 步骤 4：

  

  将面团均分成每个2克的小团子，用手搓圆，这个大小对于小汤圆来说感觉刚刚好。

• 步骤 5：

  

  搓好后，可以直接下锅煮熟食用，做的多了也可以冷冻保存。和饺子一样，放冰箱里冻的时候平摊在盘子里冻，冻硬了就不怕粘在一起，可以装在袋子里冷冻储存了。

• 步骤 6：

  

  这是冻硬的小汤圆，需要吃的时候从冰箱里拿出来直接下锅煮就行了。

• 步骤 7：

  

  锅中放入足量水，水开后再下汤圆。

• 步骤 8：

  

  待小汤圆煮的全部浮起来，就算是煮好了。个头小，所以很好熟。

• 步骤 9：

  

  煮好的小汤圆要过一下凉水。这样防止粘在一起。就像下好的饺子放在盘子里需要翻一翻一样，也是怕热的时候粘在一起。

• 步骤 10：

  

  过水的小汤圆，捞出备用。

• 步骤 11：

  

  另起锅，锅中放入红糖和半碗水。

• 步骤 12：

  

  中火将红糖煮至全部融化，大火煮开。

• 步骤 13：

  

  倒入小汤圆，中火煮开。

• 步骤 14：

  

  将红糖水收一下汁，汤汁煮的稠一些，倒入一汤勺白芝麻。

• 步骤 15：

  

  将芝麻拌匀后即可出锅。

• 步骤 16：

  

  一碗软糯香甜的红糖小汤圆就做好了。特别适合冬天食用，暖身又暖心。