荔枝焖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  荔枝去皮，去核，用淡盐水浸泡20分钟。

• 步骤 2：

  

  放入焯排骨的配料，排骨冷水下锅，沸腾撇去浮沫继续煮三分钟左右，捞出沥干水分，挑出配料渣备用。 这时用奶锅中火烧一壶开水。

• 步骤 3：

  调一碗焖排骨的料汁备用。

• 步骤 4：

  

  锅中放入少许油，烧热后放入姜片，把沥干水分的排骨倒入中火，煸炒至金黄，出锅备用。

• 步骤 5：

  

  从再次倒入适量的油，放入冰糖炒至冰糖融化呈琥珀色。

• 步骤 6：

  

  倒入排骨，使其全部裹上糖色。然后倒入调好的料汁，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  这时加入五六颗荔枝，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  倒入没过排骨的开水，盖上盖子，小火焖煮半小时。

• 步骤 9：

  

  开盖，大火收汁浓稠。

• 步骤 10：

  

  加入剩余的荔枝，翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  这时候的荔枝就不要焖太长的时间，稍微炒一下就可以出锅了。

• 步骤 12：

  

  入盘。 这照照片是原本的颜色，没有加任何滤镜哦。

• 步骤 13：

  

  色香味俱全。