适合烘焙新手的一款苹果派 简单快捷
硕果累累的金秋 苹果无疑是最受欢迎的水果之一了 换种做法给宝宝吃 酥酥的派皮搭配酸甜可口的苹果内陷 来场舌尖盛宴吧~
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
苹果派收藏
浏览 21185
收藏 29
所需食材
- 派皮
- 黄油 135g
- 低筋面粉 365g
- 细砂糖 36g
- 清水 95g
- 派馅
- 苹果去皮去核 800g
- 细砂糖 60g
- 玉米淀粉 30g
- 黄油 20g
- 盐 2g
- 清水 60g
- 柠檬汁 适量
- 蛋黄刷表面 适量
- 糖粉撒表面 适量
- 9.5寸披萨盘
苹果派的做法步骤
-
步骤 1：
1.苹果洗净去皮去核切小块。不粘锅中加入黄油，待黄油融化之后加入苹果，翻炒一会后加入细砂糖，继续翻炒，苹果会出很多汁。
-
步骤 2：
2.将盐、水和玉米淀粉混匀，收汁之后，加入水淀粉，加入柠檬汁，搅拌均匀之后关火。黄油切小块，提前软化。倒入过筛好的低筋面粉、细砂糖加水用折叠的方式混匀。用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏约半小时。
-
步骤 3：
3.取出饼皮面团，按1:2分成两份，用擀面杖把大的饼皮擀开，尽量擀薄，不然多吃会觉得腻，平铺在模具上做派底，用擀面杖在派盘上擀一圈，多余的面去掉。在饼皮表面，用叉子戳洞。将熬好的苹果酱夹心放到派盘上，摊开抹平。
-
步骤 4：
4.另外的一块面擀平，用刀切条。将面条横纵交错摆在表面上，一条压一条间隔摆放好。手纸按压周边，去掉多余的面。取鸡蛋黄打散，用毛刷刷适量在表面。
-
步骤 5：
5.海氏B30烤箱预热上下火200度，烤30分钟。根据自己的烤箱脾气适当调整温度时间。
-
步骤 6：
6.取出晾凉之后，表面筛适量糖粉，薄荷叶放表面。酸酸甜甜的苹果派做好了 可以开动了~
小贴士
面团中的清水冻凉之后再和面 效果好一些 黄油不会那么快融化
