无添加的油条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把面粉过筛盆里。

• 步骤 2：

  

  加入鸡蛋，水，糖，酵母，油，盐，记得盐不要跟酵母放一起。以免影响发酵。

• 步骤 3：

  

  把所有材料搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  双手握拳，用拳头捣面团，捣均匀就可以了，不需要揉面。

• 步骤 5：

  

  面团含水量多比较粘手，撒点干粉或者抹点油弄成长方形。

• 步骤 6：

  

  放冰箱冷藏发酵一晚。

• 步骤 7：

  

  早上把发好的面团拿出来，轻拍排气，不要揉，拉成长方形，宽大约10cm。

• 步骤 8：

  

  切成2cm宽的长条。

• 步骤 9：

  

  两条面团叠起来，用筷子压一下。

• 步骤 10：

  

  两边捏一下。

• 步骤 11：

  

  放适量食油下锅。

• 步骤 12：

  

  电磁炉烧至170度。

• 步骤 13：

  

  把油条下锅里炸。

• 步骤 14：

  

  炸至两面金黄色出锅，期间记得勤翻面。

• 步骤 15：

  

  我喜欢脆一点的口感，颜色炸得比较黄了。胖胖的。

• 步骤 16：

  

  外脆里软，发酵得很好，很新鲜的味道！