树叶小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用的食材，鸡蛋用常温存放的鸡蛋，黄油提前软化。

• 步骤 2：

  

  把软化的黄油放入玻璃碗里，黄油软化程度一般用手指能轻松按出手印就可以了，现在的天气一般提前半小时从冰箱拿出，室温放置软化就可以用了。

• 步骤 3：

  

  把盐、细砂糖和糖粉倒入，先用打蛋头搅拌一下，防止打蛋器搅拌的时候飞溅。细砂糖和糖粉可以只用一种，我加糖粉不够了，然后加了一半细砂糖。

• 步骤 4：

  

  用电动打蛋器把黄油和糖粉打发均匀，拌匀即可。

• 步骤 5：

  

  把全蛋液倒入，用打蛋器搅匀，要做到蛋液和黄油完全融合，不要分离。

• 步骤 6：

  

  把低筋面粉筛入，用刮刀拌匀至无干粉和颗粒。

• 步骤 7：

  

  最后上手揉匀，如果面团比较软的话，把它放入冰箱冷藏十分钟，稍微变硬后再取出来。

• 步骤 8：

  

  台面上铺上油纸，把面团放入，垫着油纸把它擀成0.5厚度的面片。

• 步骤 9：

  

  用叶子形状的饼干模具，刻出花纹，放入烤盘里。没有模具的的可以直接用刀切成小块烘烤。

• 步骤 10：

  

  空气炸烤箱预热上下管150度，中层烘烤15分钟左右，表面上色变黄即可出炉，饼干比较薄，一定要守着烤箱别烤过了。

• 步骤 11：

  

  烤好的小饼干及时出炉，放至冷却架凉透。

• 步骤 12：

  

  入口香酥美味，吃不完的及时装罐子里，密封保存。