猪肉茭白包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料：茭白和胡萝卜刮皮、洗净

• 步骤 2：

  

  面粉、酵母、清水混合成团，蒙湿布基础发酵

• 步骤 3：

  

  温锅凉油，肉馅不停翻炒，炒成松散状且变色时，撒盐、倒老抽、黄豆酱，翻拌均匀即关火

• 步骤 4：

  

  茭白切块入料理杯中，搅打成粗细不等的小粒

• 步骤 5：

  

  胡萝卜切块入料理杯中，搅打成粗细不等的小粒

• 步骤 6：

  

  茭白碎和胡萝卜碎与肉馅混合均匀；多出来的肉汁很快就被茭白吸收，营养和美味一个也不少

• 步骤 7：

  

  面团发至2倍大

• 步骤 8：

  

  面团揉光滑，搓长条，切剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮

• 步骤 9：

  

  包入适量的馅料，包包子

• 步骤 10：

  

  包子码放在蒸锅里，盖上盖子饧20分钟左右，包子体积比先前圆润、体积略有增大

• 步骤 11：

  

  开大火，上汽后蒸15分钟，焖5分钟

• 步骤 12：

  

  白白胖胖的大包子

• 步骤 13：

  

  酱香浓郁，鲜美好吃