香嫩顺滑•肉末蒸蛋•高蛋白•鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗中打入三个鸡蛋和盐，搅散。

• 步骤 2：

  

  加入水。

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  过筛两遍。让蛋液更细腻。

• 步骤 5：

  

  撇去浮末。

• 步骤 6：

  

  保鲜膜包住，拿牙签插几个小孔。水开后，大火蒸10分钟。

• 步骤 7：

  

  准备瘦肉。

• 步骤 8：

  

  切成肉末。我是用的绞肉机。

• 步骤 9：

  

  锅中加入两勺豆瓣酱。

• 步骤 10：

  

  加入肉末翻炒。

• 步骤 11：

  

  加入适量清水。大火收汁。

• 步骤 12：

  

  把炒好的肉酱放入蒸好的鸡蛋上面。

• 步骤 13：

  

  撒上葱花。