红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  市场买的猪蹄叫老板剁大块，回家冷水下锅焯水，加葱姜料酒煮个十几分钟

• 步骤 2：

  

  捞出洗下沥干水分

• 步骤 3：

  

  锅放适量的油，放入冰糖

• 步骤 4：

  

  冰糖炒至焦糖色

• 步骤 5：

  

  加入猪蹄翻炒均匀，再加入生抽 红烧酱油 和少许食盐，继续翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  继续加蚝油，黄豆酱翻炒

• 步骤 7：

  

  倒入清水漠过猪蹄，水一定要加够。八角 香叶 桂皮 生姜 葱 大蒜 ，转倒高压锅压15-20分钟左右

• 步骤 8：

  

  捞出来锅中收收汁，装入烧热的砂锅就可以开吃了