爆炒猫耳朵的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪里脊肉切片或丁，加入料酒，淀粉，清水淹制备用。

• 步骤 2：

  

  将洋葱、青椒切块，葱姜蒜切碎备用。

• 步骤 3：

  

  己做好的猫耳朵一盘(超市有成品)备好。

• 步骤 4：

  

  把面食猫耳朵煮八分熟。

• 步骤 5：

  

  在凉水盆中过凉备用。

• 步骤 6：

  

  前几项准备完备后，先用五分热的调和油炒肉。

• 步骤 7：

  

  先加入葱姜蒜，花椒粉爆香，再加入洋葱、青椒大火快速翻炒片刻。

• 步骤 8：

  

  加入面食猫耳朵，酱油，盐，蚝油，味精快速翻炒爆香，淋入香油，出锅。

• 步骤 9：

  

  面食软糯Q弹，蔬菜脆爽，随心所欲的多姿多彩。