老外都爱的红烧肉炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买一块pork belly

• 步骤 2：

  

  剔骨

• 步骤 3：

  

  剔下来的不要扔 放葱姜煮高汤

• 步骤 4：

  

  生水浸骨 高汤熬制

• 步骤 5：

  

  把猪肉切成这样的立方体

• 步骤 6：

  

  先用平底锅 不放油 把猪皮一侧放在锅中烧制一下 一分钟左右 我没来得及拍照 然后焯水

• 步骤 7：

  

  焯水后过滤

• 步骤 8：

  

  锅内热锅凉油烧热 放葱姜 花椒粒 肉蔻 桂皮 八角 一茶勺糖炒匀吃香

• 步骤 9：

  

  放入猪肉炒出锅气

• 步骤 10：

  

  炒香 2分钟左右

• 步骤 11：

  

  加入生抽 老抽

• 步骤 12：

  

  糖 高汤 和半瓶啤酒稍没过土豆，土豆事先切了滚刀块

• 步骤 13：

  

  煮开后放入烤箱160度/gas3

• 步骤 14：

  

  30分钟中途检查 可能需要调整酱油和糖的量

• 步骤 15：

  

  继续放入烤箱30分钟

• 步骤 16：

  

  从烤箱中取出大火收汁10分钟

• 步骤 17：

  

  成品