苹果焖猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪梅花肉切厚点的大片，用刀横竖，正反两面剁一下断筋，为了更好的入味。

• 步骤 2：

  

  切好的肉放入碗中，加入一个猕猴桃，少许盐，黑胡椒粉，蒜末，食用油抓拌均匀，腌制十分钟，腌制的时候别太长，太长肉就不嫩了。

• 步骤 3：

  

  准备配菜，苹果切片，洋葱切丝，蒜切丁

• 步骤 4：

  

  锅烧热油，下入腌制好的猪排，小火慢煎，煎至两面七八分熟就行，盛出备用。

• 步骤 5：

  

  煎肉锅中剩的油别扔，下入蒜丁炸香，下入洋葱煸炒一下，加入小块桂皮三两块就行，在摆入苹果片。

• 步骤 6：

  

  在摆入煎好的猪排，加入半勺生抽，一勺红糖，少许老抽（颜色够老抽可以不加，自己随意，红糖也可以换成白糖）

• 步骤 7：

  

  加入烧开的热水，莫过食材就可以，先开盖咕嘟两分钟，去去肉腥味，倒入半勺料酒。在盖盖子焖十分钟。

• 步骤 8：

  

  汁收的差不多，挤入几滴柠檬汁或苹果醋（提色增香）没有可以不放。

• 步骤 9：

  

  把出锅的猪排改刀切条，装盘开吃。