紫苏加拿大北极虾海鲜煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。

• 步骤 2：

  

  食材如图所示。

• 步骤 3：

  

  香芹、香葱切段、姜切粒、小洋葱切片、干辣椒切碎、五花肉切片。

• 步骤 4：

  

  鲍鱼改下花刀。

• 步骤 5：

  

  碗中倒入料酒、盐、糖、白胡椒粉、生抽和XO酱，加少许水，调匀待用。

• 步骤 6：

  

  锅中放少许油放入五花肉小火煸出油脂。

• 步骤 7：

  

  加入姜、蒜和小洋葱煸出香味。

• 步骤 8：

  

  一次放入各种海鲜和紫苏叶。

• 步骤 9：

  

  倒入调好的料汁，稍微翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  盖上锅盖焖煮8分钟。

• 步骤 11：

  

  时间到，撒入香芹和小米辣，最后撒葱花段，出锅。