豆角烀饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  炒锅上火烧热，放食用油，放葱花、姜片炝锅；喜欢吃辣的话，这里可以再放点干红辣椒；

• 步骤 2：

  

  把猪肉切成片状，放到锅里翻炒至变色。猪肉建议用有肥有瘦的肉片，五花肉最佳，有点油脂的肉，做出来更香；

• 步骤 3：

  

  肉片变色后，加入生抽酱油、少量蚝油和红烧酱油，翻炒3-5分钟，让肉片入味上色；如果有黄豆酱，可以用黄豆酱代替蚝油，味道更香。

• 步骤 4：

  

  再把清洗好的豆角去掉头尾和豆筋，掰成小段放进去，玉米切小块放进去，胡萝卜去皮，切小块也放进去，翻炒均匀；

• 步骤 5：

  

  再把土豆去皮切成滚刀块，也放进锅里；

• 步骤 6：

  

  翻炒均匀，继续翻炒加热3分钟左右；

• 步骤 7：

  

  加入开水，煮至沸腾，盖上锅盖， 中小火焖煮10分钟左右；

• 步骤 8：

  

  提前揉了一块面，这个面的含水量比较大，面粉约200g，清水约130g，混合成团有些粘，盖上保鲜膜醒面20分钟后再揉就好些了，分成6个小面团，滚圆后表面抹层油，放到盘子里，盖上保鲜膜保湿，放到一边备用；

• 步骤 9：

  

  锅里的豆角等食材基本熟了，盛出一碗汤汁备用，把面饼取出来，抻成薄饼，又薄又软，延展性好，口感就会好；

• 步骤 10：

  

  把抻好的面饼放到锅里，铺在食材上。再把前面盛出来的汤汁淋在饼上，盖上锅盖，中火或大火焖5分钟左右；

• 步骤 11：

  

  饼熟透了，开盖出锅，可以吃了。

• 步骤 12：

  

  这个饼又薄又软，还很筋道，浸满了汤汁，鲜咸味美，非常好吃。

• 步骤 13：

  

  土豆、玉米都是优质碳水，整道菜有肉有素有主食，简简单单的一锅出，孩子们喜欢吃，妈妈也省心。

• 步骤 14：

  

  不知道吃什么，我就做这个，一准没错。