三种口味盒子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  15g可可粉+50毫升植物油，用手动打蛋器搅拌均匀；

• 步骤 2：

  

  倒入65毫升牛奶，搅拌均匀；

• 步骤 3：

  

  接着加入60g低筋面粉，搅拌至液体和粉类混合均匀备用；

• 步骤 4：

  

  5颗鸡蛋蛋液分离，5颗蛋黄放入上个步骤中容器内搅拌均匀；

• 步骤 5：

  

  5颗鸡蛋蛋清部分，加入5～6低柠檬汁、一小勺玉米淀粉和15g白砂糖，用电动打蛋器打至九分发（如图所示蛋白可直立，尖峰向下略弯曲）；

• 步骤 6：

  

  打好的蛋白分两次放入蛋糕液中，用橡皮刮刀拌匀；

• 步骤 7：

  

  拌好的蛋糕液倒入垫了吸油纸的烤盘中，以上下火150℃烤30分钟，取出放凉后，对比盒子大小切块；

• 步骤 8：

  

  原味奶油打发：取20毫升动物稀奶油+2g白砂糖用电动打蛋器打发至九分发（如图所示纹路明显，提起打蛋器头尖峰变得短而小）

• 步骤 9：

  

  可可味奶油打发：取20毫升动物稀奶油+4g可可粉+2g白砂糖用电动打蛋器打发至九分发

• 步骤 10：

  

  口味一：巧克力脆珠盒子蛋糕 从底到上蛋糕层：蛋糕胚+原味奶油+蛋糕胚+可可奶油+可可脆珠+蛋糕胚+巧克力脆酱+可可脆珠

• 步骤 11：

  

  口味二：榴莲白巧威化饼干碎盒子蛋糕 从底到上蛋糕层：蛋糕胚+原味奶油+蛋糕胚+榴莲酱+白巧克力威化饼干碎+蛋糕胚+原味奶油+可可粉

• 步骤 12：

  

  口味三：抹茶巧克力盒子蛋糕 从底到上蛋糕层：蛋糕胚+可可奶油+蛋糕胚+少许抹茶粉+可可奶油+蛋糕胚+巧克力脆酱+抹茶粉