麻辣鲜香的干锅牛蛙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、准备好食材，藕要焯水备用。

• 步骤 2：

  

  2、新鲜牛蛙去皮洗净，一只牛蛙大约可以剁7-8块。加入盐、料酒、白胡椒粉，拌匀，静置1小时。

• 步骤 3：

  

  3、用厨房纸巾擦干牛蛙水份，用干淀粉包裹牛蛙备用。

• 步骤 4：

  

  4、在锅中倒入色拉油，量多点。油热后，放入牛蛙，炸至微黄，捞出沥干油备用。

• 步骤 5：

  

  5、炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入干辣椒、花椒粒，炒片刻后放入蒜瓣、生姜片断续翻炒出香味。

• 步骤 6：

  

  6、加入莴苣、杭椒、小米椒，焯水后的藕片、炸好的牛蛙翻炒

• 步骤 7：

  

  7、加入1汤勺郫县豆瓣酱，少许生抽，少许白糖翻炒几下。全程不用盖锅盖。

• 步骤 8：

  

  8、撒点香菜末，好了，一锅超级下饭的干锅牛蛙就好了，很快吧！

• 步骤 9：

  

  9、出锅，赶紧吃，冷了不好吃的！