红烧大鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鹅肉，剁块，洗净，烧开水，焯一下鹅肉

• 步骤 2：

  

  葱，姜，辣椒

• 步骤 3：

  

  花椒

• 步骤 4：

  

  放油，鹅肉，不断翻炒，炒干水分，大概5分钟

• 步骤 5：

  

  放葱，姜，辣椒，花椒

• 步骤 6：

  

  翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  放酱油

• 步骤 8：

  

  炒匀

• 步骤 9：

  

  放料酒

• 步骤 10：

  

  放2碗清水

• 步骤 11：

  

  放盐，白糖，蚝油

• 步骤 12：

  

  调一下咸淡味

• 步骤 13：

  

  出锅