家常香辣豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把所有材料都切好.

• 步骤 2：

  

  豆腐切成三角形，用厨房纸巾吸干表面水分.

• 步骤 3：

  

  锅内刷薄薄一层油，把豆腐煎至两面金黄.

• 步骤 4：

  

  另起锅，倒入适量的食用油，加2勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，倒入葱姜蒜末.

• 步骤 5：

  

  葱姜蒜末炒香后加入香菇片炒软，把煎好的豆腐倒入锅中，加一勺生抽，少许白糖提鲜，翻炒均匀后加入温水.

• 步骤 6：

  

  把豆腐倒入砂锅，炖煮5分钟左右，大火收汁，撒适量白胡椒粉，即可食用.

• 步骤 7：

  

  石锅特别保温，从灶上拿下来还会一直咕嘟咕嘟冒泡，撒上葱花和香菜末完成.

• 步骤 8：

  

  豆腐吸收了香菇和腊肠的味道，辣辣的超级下饭.