家常可乐鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅中用清水抓洗干净。

• 步骤 2：

  

  在鸡翅中正反两面都斜切两刀。

• 步骤 3：

  

  姜切四大片，再切丝。

• 步骤 4：

  

  姜丝放入洗好的鸡翅中。

• 步骤 5：

  

  倒入1汤勺料酒，1汤勺生抽，1/2汤勺老抽，1/2小勺盐。

• 步骤 6：

  

  混合均匀后腌制20分钟。

• 步骤 7：

  

  锅中倒入足量水，鸡翅连同姜丝冷水入锅再开火。

• 步骤 8：

  

  煮至沸腾后即可捞出鸡翅。

• 步骤 9：

  

  捞出的鸡翅一定要控下水，否则煎的时候油容易飞溅。

• 步骤 10：

  

  另起锅，锅中倒入适量油，这个油量根据鸡翅的多少而定，如果做的多了就多倒一些油。油热后放入一个八角，一撮花椒炝锅。

• 步骤 11：

  

  将腌制好的鸡翅一个一个夹入锅中铺平。

• 步骤 12：

  

  中火煎至两面金黄即可。

• 步骤 13：

  

  倒入1汤勺生抽，1汤勺料酒，1/2汤勺老抽。

• 步骤 14：

  

  翻炒至鸡翅均匀上色。

• 步骤 15：

  

  接着倒入350毫升可乐。差不多就是一罐可乐，要是做的鸡翅多倒入的可乐也相应增加。

• 步骤 16：

  

  大火煮至沸腾。

• 步骤 17：

  

  盖上锅盖，转中小火焖10分钟。

• 步骤 18：

  

  焖好后，转大火开始收汁，收汁的时候要不时的搅拌一下，避免糊锅，汁收的快差不多的时候尝一下咸淡，觉得太甜或者淡了可以加少许盐调味。我一般会加1/2小勺的盐。

• 步骤 19：

  

  不要把汤汁收的太干，留下少许配米饭真的超好吃！

• 步骤 20：

  

  如果要待客可以装盘后撒上少许白芝麻点缀一下。自己吃就无所谓了。