油炸鸡翅中的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅中8只，洗干净，每个鸡翅背部划2~3刀。

• 步骤 2：

  

  大葱老姜蒜洗干净，大葱斜切片，大蒜切丝，老姜切碎。

• 步骤 3：

  

  嫩姜1块洗干净切片备用。

• 步骤 4：

  

  将鸡翅放入葱姜水中，加入料酒浸泡去腥。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋2个如玉，打散在碗里，加适量淀粉和清水调匀 ，将鸡翅均匀裹上一层鸡蛋液。

• 步骤 6：

  

  锅里放入适量油，油热后放入裹了鸡蛋黄糊的鸡翅中。

• 步骤 7：

  

  小火炸至鸡翅金黄香酥。

• 步骤 8：

  

  沥干油份出锅即可。