红糖蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋3个，打散，蛋黄和蛋清分离，蛋清稍微放点白醋，打发至起丰富细腻的泡沫。

• 步骤 2：

  

  加入1/2的白糖，继续打发成奶油；蛋黄调均匀成蛋黄液，加入另外1/2的白糖和50克色拉油搅拌均匀晒，待白糖融化，筛入低筋面粉100克搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入纯牛奶75克搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  加入红糖浆100克拌匀，再放入1/3的奶油，上下翻搅调匀。

• 步骤 5：

  

  将调好的红糖蛋黄糊倒入剩下的奶油里。

• 步骤 6：

  

  上下翻搅调匀成红糖蛋糕糊。

• 步骤 7：

  

  将调好的红糖蛋糕糊倒入模具。

• 步骤 8：

  

  放入烤箱，上下火180℃烤20~25分钟。

• 步骤 9：

  

  出锅，切块装盘，撒上椰蓉既做装饰又可以吃。

• 步骤 10：

  

  松软香甜可口。