豆腐鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  嫩豆腐切1㎝左右的小丁，一部分铺满盘子底部，剩余的备用。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打散，加入温水充分打匀，然后过筛到盘子里，一定要过筛除去泡沫，剩余的豆腐丁撒在盘子中间。

• 步骤 3：

  

  蒸锅中加入冷水，烧开以后放入要蒸的蛋液，全程小火蒸，上汽以后蒸8分钟即可。

• 步骤 4：

  

  加入2勺生抽酱油和1勺香油，再撒上小葱花即可。