茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子两根，我买的大肚茄子

• 步骤 2：

  

  切块，加盐抓匀，腌制10分

• 步骤 3：

  

  准备个碗，蒜末，加1勺白糖，一个小米椒切碎，1勺生抽，1勺耗油，半勺老抽，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  2勺淀粉，半碗清水搅拌后倒入第3步碗里，搅拌均匀备用

• 步骤 5：

  

  10分钟了，把茄子用手把水挤干，再加1勺淀粉搅匀

• 步骤 6：

  

  热锅，放油，油热放茄子翻炒

• 步骤 7：

  

  炒到茄子软软的

• 步骤 8：

  

  把之前调好的汁放入，再翻炒均匀就可以出锅了

• 步骤 9：

  

  装盘，撒着小葱花，真的相当美味