蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料：扇贝肉清理干净，贝壳刷洗干净；粉丝、大蒜、小米辣、香葱准备好

• 步骤 2：

  

  粉丝用沸水冲烫，浸泡2分钟，用筷子挑散；变软后倒掉热水，用凉水冲洗一遍，倒掉大部分水，粉丝不粘不坨

• 步骤 3：

  

  取一缕粉丝盘成圈，放在贝壳里，上放扇贝肉

• 步骤 4：

  

  外婆乡小榨菜籽油倒入小油锅，微小火加热至即将冒烟

• 步骤 5：

  

  大蒜末、香葱碎、小米辣碎入碗，泼热油激发香气

• 步骤 6：

  

  倒入蒸鱼豉油或生抽，混合均匀

• 步骤 7：

  

  把蒜蓉豉油淋在扇贝粉丝上，入开水蒸锅，大火蒸5分钟

• 步骤 8：

  

  出锅撒香葱叶增色添香

• 步骤 9：

  

  鲜香美味