甜与咸的碰撞——甜香酸辣鸡胸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉切成五块，鸭胗切小块

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉用3汤匙生抽、2汤匙料酒、2汤匙醋、1汤匙蜂蜜、1汤匙柚子茶、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟

• 步骤 3：

  

  鸭胗用2汤匙黑胡椒酱、3汤匙生抽、2汤匙醋、1汤匙料酒、1汤匙蜂蜜、少许盐搅拌均匀，腌制15分钟

• 步骤 4：

  

  200g笋尖切成笋丁

• 步骤 5：

  

  打一个鸡蛋放进鸭胗里搅拌均匀，取一小块鸡胸肉切丁备用

• 步骤 6：

  

  将鸡胸肉放入锡纸内包好，放在烤箱中用175°C烘培20分钟

• 步骤 7：

  

  烤好后将鸡肉取出，将汤汁倒入原来单独准备的鸡肉丁中

• 步骤 8：

  

  将烤好的鸡肉切碎

• 步骤 9：

  

  将鸭胗（包括所有的腌渍调料一起）、笋丁、鸡肉丁放入锅中翻炒，炒熟即可出锅

• 步骤 10：

  

  将炒好的鸭胗盖到鸡胸肉上，摆盘出锅。