青椒炒鸭胗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：鸭胗、青椒、大蒜、姜片、大葱。

• 步骤 2：

  

  姜切丝，大蒜切碎，大葱切片。

• 步骤 3：

  

  青椒去籽切成丝备用

• 步骤 4：

  

  鸭胗切成丝备用。

• 步骤 5：

  

  鸭胗放入碗中，放入生抽、盐、糖、花椒粉、淀粉，抓匀后腌制十分钟。

• 步骤 6：

  

  锅内放油，放入大葱、大蒜、姜炒香。

• 步骤 7：

  

  放入腌制好的鸭胗翻炒。

• 步骤 8：

  

  炒几下后可以放入2勺清水，焖一分钟后继续翻炒一分钟，即可盛出备用。

• 步骤 9：

  

  锅内放油，放入青椒翻炒几下，加入小半勺高汤（我用的牛肉汤）继续翻炒1分钟左右，加适量生抽调味。

• 步骤 10：

  

  倒入炒好的鸭胗，混合翻炒均匀后即可出锅。

• 步骤 11：

  

  装盘享用吧！