夏季的鲈鱼鲜美肥嫩，用潮汕贡菜做配菜，更能品尝到鱼肉的鲜与嫩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲈鱼处理干净，斩成圈，用清水冲洗干净待用。

• 步骤 2：

  

  贡菜用清水冲洗干净，姜洗净切成姜丝，芹菜洗净切成芹菜段。

• 步骤 3：

  

  热锅下油，下姜丝，炒出姜味。

• 步骤 4：

  

  下贡菜，翻炒出香味。

• 步骤 5：

  

  加入鲈鱼，加入能淹没食材的清水。

• 步骤 6：

  

  大火煮开后，转中火焖6分钟左右。

• 步骤 7：

  

  加入芹菜段增色提味，熄火即可食用。