红烧鲶鱼｜香到舔盘的终极下饭菜！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲶鱼处理干净，切成段，用料酒和盐腌制片刻

• 步骤 2：

  

  热锅冷油撒盐，鲶鱼段煎至焦糖色（必学防粘技巧）

• 步骤 3：

  

  酱汁：蚝油、老抽、料酒、白沙糖、生抽和适量清水

• 步骤 4：

  

  淋上酱汁焖10分钟，撒香菜收汁出锅

• 步骤 5：

  

  鱼肉滑嫩到筷子夹不住，酱香混着肉香直窜鼻腔