彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老的做法步骤

• 步骤 1：

  

  不要嫌麻烦，经过了这一步的处理，就算你切的条条比较粗，也照样不会柴哦。鸡胸肉拿刀背拍散，沿着纹理切小条。

• 步骤 2：

  

  [腌制鸡胸肉]： 先加入1/2汤匙料酒，1汤匙生抽，1/2汤匙老抽，抓匀；再加入1汤匙淀粉，抓匀，有点黏糊糊的感觉就对了；最后加入1汤匙油，轻轻抓一下，封层。腌制10～15分钟。

• 步骤 3：

  

  [芡汁的调制]： 1汤匙生抽，1小勺糖，1汤匙淀粉，4汤匙清水，搅匀备用。

• 步骤 4：

  

  蒜5瓣，切片；红黄彩椒各1/4个，切丝；这个绿色的熊熊这边叫小尖椒（你们那边呢？）要特别辣的品种，灵魂都在这了，切段；蘑菇可放可不放，凑巧剩了几个就放进去了。

• 步骤 5：

  

  1汤匙油，爆香小尖椒和蒜片（记得开油烟机哦，不然肯定被呛到的）

• 步骤 6：

  

  这一步可以省略，蘑菇翻炒一下

• 步骤 7：

  

  倒入腌好的鸡柳，迅速滑炒变色（鸡胸肉特别容易熟，变色基本就熟了）

• 步骤 8：

  

  倒入彩椒和芡汁

• 步骤 9：

  

  大火收干

• 步骤 10：

  

  就这个辣味儿真的很过瘾！

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图