冬瓜炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冬瓜去皮清洗干净，粉皮提前用凉水泡软备用。

• 步骤 2：

  

  冬瓜牛肉分别切片，葱辣椒姜分别切丝。

• 步骤 3：

  

  牛肉里加入一个鸡蛋清，放入淀粉、盐、生抽。

• 步骤 4：

  

  加入蚝油。

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀腌制20分钟入味。

• 步骤 6：

  

  炒锅里倒入适量的食用油，先放入腌制好的牛肉翻炒变色后加入料酒，炒5分钟左右盛出备用。

• 步骤 7：

  

  起锅烧油，放入葱、姜、辣椒、香叶、八角翻炒出香味。

• 步骤 8：

  

  放入冬瓜片翻炒几下加入生抽。

• 步骤 9：

  

  加入蚝油。

• 步骤 10：

  

  翻炒均匀后放入牛肉。

• 步骤 11：

  

  加入一碗热水放入泡好的粉皮，炖至断生稍微收汁即可出锅。

• 步骤 12：

  

  成品图，超级下饭菜！

• 步骤 13：

  

  鲜香入味！营养丰富！